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中國婺源徽菜“十大名菜”誕生
2019-09-25 15:32    國家旅遊地理網

國家旅遊地理江西婺源9月25日訊(通訊員 方華彬 單長華)看曬秋美景,品地道美食,中國婺源徽菜十大名菜評比大賽于9月23日在婺源篁嶺舉辦。本次比賽以婺源徽菜為主題,立足婺源徽菜體系,旨在構築一個展示鄉土特色飲食的交流平台,促進婺源旅遊美食行業發展。

1、“婺源十大名菜評比大賽”頒獎環節.JPG

“婺源十大名菜評比大賽”頒獎環節

本次比賽以廚藝表演賽的形式進行,共30支婺源本土廚師代表隊參賽,選用婺源本地自産的食材原料,通過展示菜肴制作方法,結合菜品的制作特點、營養價值、菜品故事等,由9位專業評委進行評鑒,最終選出清蒸荷包紅鯉魚、段莘蹄包、冷水塘魚、清焋土雞等10道婺源鄉土特色金牌菜。本次大賽評委汪穩武不僅對婺源鄉土特色菜給予了高度贊賞,也為今後婺源傳統美食與旅遊行業相結合給出了一些建議。

2、比賽現場熱火朝天.JPG

比賽現場熱火朝天

9月正值豐收的季節,色彩濃郁的篁嶺曬秋,清麗婉約的徽式小鎮,一幅美不勝收的秋日盛景。借助這次大賽讓遊客感受并了解婺源豐富的本土特色美食,也能充分感受篁嶺作為最佳賞秋地的獨特魅力。

3、現場廚藝展示.JPG

現場廚藝展示

第五屆中國篁嶺曬秋節活動将一直持續到今年12月底。“中國婺源徽菜十大名菜評比大賽”是自曬秋節開幕以來的第二個豐收主題活動。此後還将舉行建國70周年”豐收禮贊、篁嶺曬秋抖音挑戰賽等活動,秋天的篁嶺更加精彩。

 4、評委品嘗.JPG

評委品嘗

5、評委現場點評.JPG

評委現場點評

6、荷包紅鯉魚.JPG

荷包紅鯉魚

7、酒糟臘味.JPG

酒糟臘味

8、清蒸肉果.JPG

清蒸肉果

9、本土食材.JPG

本土食材


編輯:石益紅

來源:國家旅遊地理  編輯:石益紅 
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